장기 보존을 위해 소금도 좀 많이 넣고 장기 보존하면서 당연히 발효도 됐을거고 건조도 많이시켜서 쫀득쫀득 아니면 딱딱했을거라고 추정된다 카더라 실제로 똬리를 틀어서 단단하게 말리고 병사들이 들고다니면서 두부로 뚝빼기깼다는 이야기도 있다는데 생각해봐라 짭짤하고 감칠맛 도는 고소한게 밥상에 올라온다면?
